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【製品】JR渋谷駅に“無人カップラーメン店”登場 セルフで決済・調理、掃除はロボ任せ

投稿日:


1 :田杉山脈 ★ 2020/02/13(木) 16:35:01.57 CAP_USER.net
 エースコックは2月12日、JR山手線渋谷駅のホームに、ホールスタッフ・調理師・清掃員を置かない“無人ラーメン店”を期間限定でオープンすると発表した。店内にはカップラーメン2種を販売する商品棚の他、セルフ決済端末、ポット、ウオーターサーバを設置。顧客は商品を選んで決済し、湯を入れ、カウンター席(全5席)で飲食できる。店舗管理システムには、クラウドサービス「Microsoft Azure」を採用。クラウドやIoT、AIの技術を駆使し、省人化を実現した。

店舗名は「モッチッチ ステーション」。2月14日〜28日のうち、土日を除く11日間営業する。営業時間は午前11時〜午後8時。仕事などで多忙な女性がターゲットで、女性人気の高い商品「ラーメンモッチッチ ワンタン麺/野菜タンメン」を取り扱う。店内で飲食する場合、価格はいずれも212円。持ち帰る場合は2個セットで416円(ともに税込、軽減税率制度に準拠)。決済手段はSuicaとクレジットカード決済のみで、現金払いは不可。

商品棚の前に立った顧客をセンサーが認識。指向性スピーカーを使い、その人だけに聞こえる音で利用方法をアナウンスする。商品棚には機械メーカーのイシダが開発した“IoTはかり”を組み込んでおり、顧客が手に取った商品の数を自動計測し、金額を画面に表示する。

 決済が完了した後は、顧客が湯を入れる動作をカメラとセンサーが検知し、5分の調理時間を自動で計測する。顧客が座った席もカメラとセンサーが認識し、席に設けたタッチパネルに出来上がるまでの時間を表示する。

 テーブル上には米iRobotの掃除ロボ「ブラーバジェット m6」を配置。顧客がラーメンを食べ終わった後、タッチパネル上の「お掃除開始」をタップすると、机を自動で清掃する。

食品衛生法によって、飲食店には最低1人の食品衛生責任者が常駐するよう定められているため、完全な無人店舗とはせず、店内にはスタッフを配置する。ただしスタッフはバックヤードで待機し、下げられた容器の廃棄、ポットの水の追加、商品の在庫管理などの限られた作業を行うため、顧客の目に触れる機会は極めて少ないという。

 スタッフの業務効率化に向け、商品棚だけでなく、ポットやウオーターサーバの下にもIoTはかりを設置。商品在庫が少なくなった場合や、お湯と飲料水が減ってきた場合などに、業務用端末に自動でアラートを発する仕組みにした。

 商品と水の重さの集計、決済の処理と管理、カメラやセンサーと連動した待ち時間の計測――などのシステム基盤には、Microsoft Azureベースの小売業向けソリューション「Smart Store」を採用。店舗内にオンプレミス型のサーバを持ち込む場合と比べ、手間とコストを大幅に削減した。

商品開発やマーケティングに生かす
 日本マイクロソフトの浅野智氏(マーケティング&オペレーションズ部門 Azureビジネス本部 業務執行役員 本部長)は「店舗システムの構築は1カ月ほどで完了した」と明かし、「カメラで撮影した顧客の性別や年齢層を、AIで分析できる仕様にしている。個人を特定できない形で利用し、商品開発に生かすことも可能だ」と説明した。

 エースコックの村岡寛社長は、消費者に向けたメッセージとして「最新技術を詰め込んだ新しいショップをぜひ体験してほしい」と強調した。同店舗の運営を通して、両商品の売れ行きをテストし、今後のマーケティング戦略に生かすという。

https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2002/12/news102.html

引用元:http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1581579301/4
2 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 16:38:46.80 tWJjqt4G.net
お掃除開始を押さなかったら?
3 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 16:39:33.30 F6xQMOx6.net
真新しい感じだけど,なんだか寂しいな・・・

あまり行きたく感じないな。。。

7 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 16:44:11.53 FVVi1wgq.net
コンビニでお湯入れた方が衛生的やん
154 :名刺は切らしておりまして 2020/02/14(金) 06:47:18.21 kmIcUQdx.net
>>7
どうでもいいけど、昔東京出て行って何にも知らずにコンビニバイトした時にお湯のサービスなんてやってるのを知ってビックリした
8 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 16:45:01.51 yBWiayUM.net
カップラーメンの自動販売機が2台置いてあるのとは違うのか
47 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 18:09:55 o+8WSyXb.net
>>8
そのほうがコスト安くできるのにね
9 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 16:47:00.27 X3vBj5t9.net
カップ麺なら帰って食えばいいだろう
10 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 16:47:27.06 vV5fE0CN.net
昔は国道沿いにたくさんあったんだけどね
52 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 18:19:44 5CyX70wT.net
>>10
オートレストラン、あのワクワク感懐かしいな。
12 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 16:52:13.76 hkqODtN/.net
ターゲット女なのかよ
あんなとこで食べたくない
115 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 21:29:58.64 lOQAvcT2.net
>>12
ターゲットは女性ですって言えば寄ってくるバカな男狙い
13 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 16:59:08.63 XjynkId+.net
カップヌードルの自販機でよくね
14 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:01:14.35 +/Ty41.net
ブルー画面出るの?
15 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:01:16.49 6sIHg+YD.net
おい大腸菌大丈夫か?
16 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:04:24.28 xEYp4M48.net
オートレストランのラーメンのほうが立派じゃね
17 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:12:30.18 f0NeOxWU.net
たまにやる日清食品のカップラーメン店かと思ったら
エースコックなんだね。
18 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:15:07.16 EDGt4O0b.net
> 店内で飲食する場合、価格はいずれも212円。持ち帰る場合は2個セットで416円

高っけぇ…

106 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 20:30:59.24 XhxFWjJ4.net
>>18
普通に買っても200円ぐらいするから、場所代考えたら安いと思うよ。
これで充分な利益が出るのかとてつもなく疑問。
114 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 21:08:40 FaZbLHIM.net
>>106
期間限定だし、単なるプロモーション。
19 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:15:33.68 O/Q7vKVJ.net
昭和レトロな自販機で、透明な波型フォークで食べる方が好き。
20 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:18:22.70 qvN2Dj00.net
お遍路で無人うどんにお世話になった人ここに沢山来そう
ちなみに四国にはボンカレーの自販機もある
もちろんご飯とセットで出てくる
21 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:18:52.73 +JDGIQxJ.net
ホームでカップラーメンとかおっさんでもひるむわ
22 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:20:03.28 iJ+FvXYd.net
出来上がったのを取り出したら生暖かい水のままで箸もない。
え?と思った矢先に電源が落ちて店内真っ暗...
俺にはそれ位の仕打ちを受ける自信がある。
23 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:21:04.50 smploP+g.net
ハンバーガーとうどんの自販機も置いてくれ
24 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:25:48.68 hu0EQaWZ.net
文明の退化

40年くらい前のカップヌードル自販機は
ボタン押すだけで全部やってくれた

25 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:35:42.41 MaNjLPXg.net
モッチッチは特売で百円以下の時に買う物だぞ
26 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:39:13.63 XicnQWDX.net
>>1

なんか、最先端ぶってるけどよ、
こんなんなら、
昭和に郊外の「ドライブイン」とかによくあった、
カップラーメンの自動販売機のほうが10倍優秀だぞ。
 

35 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:50:17.49 rbQpdCeq.net
>>26
箸を引き出しから取るタイプだと空なんだよな
27 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:41:06.99 HecPZsre.net
昔 うどんが自動調理されて出てくる 自動販売機があってね…
28 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:41:25.24 sBkOvhpf.net
昔のドライブインにあったやつだろ?
29 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:44:28.95 hUMJHKGg.net
テクノロジーの無駄使い
という言葉が浮かんだ
30 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:45:12.18 zbS80zJX.net
温故知新だな
31 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:46:29.55 c4/HDfb9.net
全メーカーの好きなの選べるならまだしもエースコック、それも2種類だけじゃな
32 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:46:48.12 LmsBToN0.net
寒々しいな
似た感じの昔のそばうどんの自販機とは違う
あれはドライブの途中で腹へって山の中の峠の無人ドライブインで食べて旨いってやつで、渋谷なんて飲食店のたくさんあるところでやったら惨めな感じがする
34 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:49:12.43 qvN2Dj00.net
カップヌードル3種チキンラーメンUFO出前一丁チャルメラワンタンメンぐらいの感じであって欲しいものだ
36 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:51:26.09 ZmuE9Tia.net
フェリーに乗ると普通の自販機と一緒に置いてあるアレ
37 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:51:27.04 1UaB3mHQ.net
>ただしスタッフはバックヤードで待機し、下げられた容器の廃棄、ポットの水の追加、商品の在庫管理などの限られた作業を行うため、顧客の目に触れる機会は極めて少ないという。

このバイトしたいな。

55 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 18:21:04 ns3HDE7S.net
>>37
それな
こういう仕事なら長く続けられそう
うちの近くに作って雇って欲しい
57 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 18:24:21 erdpseRb.net
>>55
主な仕事は面倒くさい客の対応と思われ。しかも独りでw
38 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:52:21.28 1UaB3mHQ.net
色んなメーカーのカップ麺が一堂に選べるようになってればいいのに。
あと、おにぎりの自販機も置いてくれ。
 
39 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:55:15.51 ob4tfu4m.net
>>1
こういう自販機、昔はドライブインによくあったよな
今は金ないやつばっかだからヒットするんじゃね?
40 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:55:49.77 nqNkvmUj.net
40年まえに会社の食堂にあったぞ。
そこから何か進化したのか?
41 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 17:56:46.14 nJmAPOYw.net
はあ? 昭和時代の自動販売機コーナーやんけ。
なーにが新業態だよw
43 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(木) 18:02:19.39 w5qVOpkw.net
湯温指定できたら神なのに
44 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 18:05:39 3CLf28XS.net
40年前にすでにあった
48 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 18:10:49 o+KCZdAX.net
蓋は?蓋は開けてくれるの?
49 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 18:12:58 MB1tZ9wx.net
高速のサービスエリアであるやつじゃん
50 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 18:15:15 ooociOEH.net
外人さんが喜んできそう
93 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 20:00:53 hGJ/0IgA.net
>>1
やってることはコンビニで自分でポットでお湯入れてるのと変わらないもんな
田舎の人が新しいシステム使いたがるからいいのかね
ウーバーイーツと一緒で
124 :名刺は切らしておりまして 2020/02/13(Thu) 22:13:12 PLBvs4MF.net
>>1
サッポロ一番だったら行っていたなぁ
144 :名刺は切らしておりまして 2020/02/14(金) 01:00:13.76 OcrKhE8w.net
>>1
営業時間は午前11時〜午後20時
仕事に忙しい女性がターゲット?

もっと忙しい女性ターゲットなら終電まで営業するべきだろ

終電逃しても腹は減るものだぞ?

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